Donde el fuego
mira la ciudad.Where fire
meets the city.

Ahumado lento, altura panameñaSlow-Smoked, Panamanian Heights

Somos el rooftop de Panamá donde ahumamos brisket, costillas y pollo cusqueño en nuestro ahumador hasta que el humo se mezcla con el atardecer sobre Ave. Balboa. Cada plato de esta steakhouse sale directo del fuego a tu mesa.We're the rooftop in Panama where we smoke brisket, ribs and Cusqueño-style chicken on our smoker until the smoke blends into the sunset over Ave. Balboa. Every dish from this steakhouse goes straight from the fire to your table.

Un rooftop pensado para compartir: picadas grandes, cortes a la parrilla, carnes ahumadas y hamburguesas angus, con la ciudad de fondo.A rooftop built for sharing: big platters, grilled cuts, smoked meats and Angus beef burgers, with the city as your backdrop.

Eolian lleva el nombre de Eolo, el dios griego del viento — la brisa que refresca esta terraza cada tarde. Nació de un grupo de amigos apasionados por el fuego y la leña, primero en Condado del Rey, y hoy vive en las alturas de Balboa Boutiques.Eolian takes its name from Aeolus, the Greek god of wind — the breeze that cools this terrace every evening. Born from a group of friends passionate about fire and wood, first in Condado del Rey, and today it lives on in the heights of Balboa Boutiques.